韩国人从小到大，上至总统，下至百姓，一日三餐都不离泡菜，据统计 好色先生视频，韩国每人每年要吃掉35公斤的泡菜，许多人更是餐餐吃泡菜，韩国人为何如此钟情泡菜呢。
中韩的泡菜渊源
韩国的泡菜文化里，有着深厚的中国儒家文化痕迹，在中国的《诗经》里，出现了“菹”字，它在中国的字典里被解释为酸菜 91好色先生tv，正是这种腌制的酸菜传入了韩国， 。
韩国的泡菜经历了几个重要阶段，三国时代由中国传入，主要用蕨菜，竹笋，沙参，茄子，黄瓜，萝卜加上盐，米粥，醋，酒糟，酱等腌制，到了高丽时代，蔬菜的种植技术提高，泡菜中加入了韮菜，水芹菜，竹笋等新鲜的蔬菜，并且出现了用盐水腌制后同汤一起食用的泡菜汤，到了朝鲜时代 好色先生视频下载，泡菜的制作方法开始丰富，原料也更加多样，由于韩国三面临海，水产品充足，开始在泡菜中加入各种鱼，虾，蟹等海产品，到朝鲜时代末期，由于大量种植，白菜成为了比萝卜，黄瓜和茄子更常用的主要原料，此时传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命性的变化，因为辣椒可以去除鱼类制作泡菜时产生的腥味，并让色彩鲜艳，看起来就让人有食欲，所以它被认为是绝佳的泡菜调味品，从而取代了中国传来的用盐腌制的传统方法， 。
泡菜的营养和功效
腌制成熟的泡菜每克含有一亿个左右的乳酸菌，最高能达到相同重量乳酸的四倍，乳酸菌不仅对肠道有好处，还能给泡菜带来抗菌性，亚洲非典流行的时候 好色先生丝瓜，韩国却幸免于难，人们认为是泡菜的作用，泡菜因此在整个东亚地区赢得超高人气， 。
泡菜还含有丰富的维生素A和C，钙，磷 好色先生tvapp，铁等无机物，而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合，增进消化和吸收，对预防便秘和大肠癌有良好功效， 。
泡菜更是一种力量
对于韩国人来讲，泡菜不仅仅是一道道小菜，更是一种力量，一种文化的体现，韩国各种关于泡菜的博览会，展示会，研讨会很多，规模最大的一次是2005年11月，在首尔为低收入家庭和社会福利机构举办的“用爱腌制的泡菜”活动，有6000名志愿者参加，一次用了40000棵白菜， 好色先生tv版。
泡菜吃法也是多种多样，有直接食用的，也有烤着吃的 好色先生污视频，陈年的泡菜则做成汤，位于首尔明洞的“三金”食堂是韩国有名的因以泡菜包裹着五花肉吃而闻名的专卖店，食堂用泡菜包住五花肉，放在坛子里发酵一周左右，再拿出来做菜， 。
在韩国的许多传统家庭中，一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人：曾祖母传给祖母，祖母传给母亲，再由母亲传给儿媳，然后接着往下传……所以，真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”，岁月愈久，味道愈浓，以至于韩国人把泡菜的好味道称之为“妈妈的味道”，也许正是出自对母亲的挚爱和感激之情 好色先生视频在线观看，韩国人才把泡菜称作“孝子产品”， 。
泡菜在韩国人的日常生活中已经远远超越了一道佐餐菜肴，而是升华成了一种特有的传统和文化 好色先生tv官网，成了韩国人生活中不可或缺的部分， 。
韩国人钟爱泡菜还有另一个原因，韩国人的性情也颇似泡菜——很辣，甚至有点暴烈，很爽，做事干脆麻利，正因如此，隐藏在韩国人心底的泡菜情结，恐怕永远都挥之不去 好色先生视频app， 。
