上海首批参加非物质文化遗产名录评审的90个项目中，传统手工艺技艺类占了26项，弥补了上海在民间技艺这一领域的空缺，其中既有人们熟悉的王家沙点心 好色先生视频，南翔小笼，徐行草编，枫泾丁蹄，上海黄酒，也有曾风靡一时的鲁庵印泥，罗泾十字挑花，鼎丰腐乳，钱万隆酱油酿造等，但其中不少已面临后继无人的濒危境地，专家呼吁，要借“申遗”良机，重振“老字号”昔日雄风。
已有近150年历史的奉贤鼎丰腐乳，在上海酿造行业中历史最为悠久，鼎丰腐乳选用优质黄豆为原料 91好色先生tv，辅以上等糯米和玫瑰花，其玫瑰腐乳获首届中国食品博览会金质奖，远销英国，美国，西班牙，日本，泰国，新加坡及港澳台等15个国家与地区，但腐乳生产属作坊形式，长期采用手工操作，生产设备陈旧简陋，生产量少，保质期短，还受季节限制，导致无法大批量生产。
枫泾丁蹄也是远近闻名，“杜种猪”早在明清时已盛行，为丁蹄生产提供源源不断的货源，现在丁蹄采用四川猪，失去了原有的风味 好色先生视频下载，而丁蹄公司每天产量仅千余只，在市场上也没什么影响。
创始于1880年的“钱万隆官酱园”，制造的“晒油”质地厚，浓度高，鲜味足，色泽红 好色先生丝瓜，香气好，多年来，钱万隆酱油酿造始终采用纯天然黄豆，小麦，小米作原料，不加任何防腐剂，靠阳光进行酿造和熟化酿制，是公认的纯天然调味品，但受市场经济的影响，粮食在不断调价，可酱油却一直不调价，其价格不抵一瓶矿泉水，同时，低成本的勾兑化学酱油充斥市场，致使“日晒”酱油产量和销售量严重滑坡，局面难以维持。
已有七十多年历史的绿杨村酒家，素以经营川扬菜肴和淮阳细点在海内外享有盛誉，它的制作技艺 好色先生tvapp，工序的细腻程度和要求全凭烹饪师经验，随季节，原料，调料，火候等诸多因素的变化而变化，但目前厨师年龄偏大，一下子难以培养出综合素质高，有一定文化艺术修养的“传人”。
旗袍原是旗人着装，后来吸纳了西式立体剪裁法 好色先生tv版，加入了连衣裙，晚礼服等时装元素，演变成中国妇女的代表服装，这个演变主要在上海完成，如今，上海制作旗袍的几家“老字号”，均因工艺要求高，工资待遇低，后继无人，技艺难以传承。
随着“申遗”工程的进展 好色先生污视频，非物质文化遗产越来越受到人们的关注和重视，尤其是在“老字号”渐渐边缘化的今天，更多的人认识到保护传统技艺是传承城市文脉的一部分，目前，这些“老字号”都在制定保护规划，如高桥镇加紧采集，制作有关高桥松饼的实物，资料，在高桥历史陈列馆展示，提高知名度，扩大影响力，朵云轩重视对木版水印的技术梯队建设，返聘退休专业技师带教新人，在关键岗位和项目上大胆使用新人，为新一代技术力量的成长提供了平台。
专家认为，手工艺技艺的保护，除了投入一定资金用于收集整理有关“老字号”的历史渊源，传承谱系，并制成光盘存档外，更需要政策扶持，通过招商引资，企业归并和改制，争取外资，民企的协作，投资 好色先生视频在线观看，共同开发利用“老字号”，使传统工艺得以持续发展， 。
